Guerinin

passito dolce igt

Questo passito dolce nasce dalla naturale surmaturazione delle uve Nebbiolo dalle quali si ottiene lo Sforzato, lasciate ad appassire in fruttaio sino al mese di marzo, a cui segue una interruzione naturale della fermentazione alcolica per ottenere un passito dolce.
Per disposizione del disciplinare di produzione del vino ad IGT “Terrazze Retiche di Sondrio” il passito deve essere sottoposto ad un periodo minimo di invecchiamento obbligatorio almeno sino al 30 Giugno dell’anno successivo alla vendemmia. Ha un colore rosso rubino che con l’invecchiamento tende al granata. Profumo intenso e complesso con sentore di frutta surmatura e confettura, buona speziatura, eleganza e pulizia dell’uva Nebbiolo appassita. Sapore piacevolmente dolce, sapido, intrigante, di grande finezza ed equilibrio, persistente; anche al gusto si sente tutta la pulizia dell’uva Nebbiolo appassita.Dedicato a nonno Gurrino.

Grado alcolico 15%
Temperatura di servizio 18°C

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